Квашеная капуста в банках на зиму рецепты

Вкусная хрустящая квашеная капуста в рассоле

Нашинкованную капусту смешайте с натёртой морковью, специями и уксусом, хорошо помните, чтобы капуста пустила сок, прикройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на сутки.

Затем уберите в холодильник. Капуста, квашенная без соли и воды рецепт для сыроедов и поборников здорового образа жизни. Капусту нашинкуйте, смешайте с натёртой морковью и специями и тщательно обомните руками до появления сока.

Квашеная капуста - рецепты заготовок

Уложите капусту в ведро, довольно сильно утрамбовывая каждый слой. Сверху уложите кружок и гнёт весом не менее 15 кг а то и. Такой вес необходим для того, чтобы капуста дала как можно больше сока. Через часов большой гнёт можно снять и заменить на менее тяжёлый кг.

Квашеная капуста на зиму

Ещё через часов груз и кружок снимите вовсе и оставьте на часов, после чего капуста считается готовой. Переложите в банки и храните такую капусту в холодильнике.

Нашинкуйте капусту, как обычно, перетрите руками с солью из расчёта г соли на 4 кг капусты и уложите в ёмкость для заквашивания, чередуя слой капусты со слоем фруктов или ягод по вкусу. Для приготовления десертной капусты можно взять сливы, персики, сладкие твёрдые яблоки, абрикосы, крыжовник и т.

Квашеная капуста в банках — простой пошаговый рецепт приготовления

Поставьте капусту на дня в тёплое место для заквашивания, затем слейте сок, вскипятите, добавьте 1 стак. Залейте рассолом капусту и поставьте на хранение в холодильник. Десертную капусту не стоит хранить более 2 недель, она быстро теряет вкус.

ВИДЕО: Самая вкусная квашеная капуста. Попробуйте! Бабушкин рецепт.

Вот такая разная квашеная капуста на зиму. Если привычные способы квашения порядком надоели — попробуйте что-нибудь из предложенных вариантов, порадуйте родных и близких необычными вкусами! А здесь вы можете найти ещё больше рецептов капусты на зиму.

Дата публикации: 30.11.2019
Категория: Здоровое питание
Просмотров: 9292
В избранном: 22 раз
Лучшие рецепты