Рецепт зеленых помидор с начинкой в зиму

Главное, чтобы степень зрелости или недозрелости у них была приблизительно одинаковой.

Салатный перчик лучше выбрать красного цвета, тогда фаршированные помидоры будут смотреться красивее. Морковку старайтесь выбирать сладкую и сочную. Как засолить зеленые помидоры на зиму И так, приступаем к приготовлению нашей заготовки и сначала мы подготовим ингредиенты для начинки.

Чеснок очищаем от кожуры и затем зубчики измельчаем с помощью блендера. Морковь нам нужно почистить ножом или с помощью овощечистки.

Нарезаем ее крупными брусками и измельчаем с помощью блендера или мясорубки можно натереть на мелкой терке.

Фаршированные зеленые помидоры по-грузински

Салатный перец разрезаем пополам, вынимаем у него плодоножки с семенами и тоже измельчаем на блендере. Лишнюю жидкость, выделившуюся при измельчении перца лучше немного отжать и слить. Зелень петрушки и укропа нужно мелко нарубить с помощью ножа.

Материал по теме: Блины на воде и яйцах тонкие рецепт

Томаты под проточной водой тщательно вымываем от загрязнений налипший грунт. Затем, каждую помидорку ножом надрезаем по центру но не дорезаем до конца. С помощью чайной ложечки через надрез нам нужно у томата выскоблить и вынуть немного мякоти.

Зеленые помидоры на зиму - 5 рецептов консервации

Затем, через надрез помидорки щедро фаршируем заготовленной начинкой. Далее, томаты складываем в емкость для соления у меня это кастрюля из нержавейки.

Готовим рассол, просто в холодной можно не кипяченой воде растворяем 3 ст. Рассолом заливаем наши томаты и сверху ставим небольшой гнет. В моем случае достаточно было плоской тарелки, чтобы все томаты полностью были погружены в рассол. Просаливаться наши соленые зеленые помидоры фаршированные чесноком и зеленью будут при комнатной температуре в течение недели.

Затем, кастрюлю с заготовкой для хранения убираем в погреб или холодильник. Хранить такие томаты в погребе можно до весны. Вкусные, тверденькие, в меру острые фаршированные зеленые помидоры употребляем в качестве закуски к любым вторым блюдам. Также, из фаршированных помидоров я иногда делаю салат, томаты вместе с начинкой нарезаю, добавляю нарезанный кольцами лучок и заправляю растительным маслом.

Дата публикации: 30.11.2019
Категория: Полезные блюда
Просмотров: 1286
В избранном: 127 раз
Лучшие рецепты