Простые рецепты засолки огурцов в литровой банке

Как мариновать огурцы на зиму: Какие огурцы выбрать Выбирайте небольшие огурцы - маленькие, молодые огурцы обладают лучшим сладковатым вкусом.

Ингредиенты для приготовления засолки огурцов на зиму в литровых банках

Кожица огурцов должна быть негладкой, с пупырышками и черными шипами. Гладкой кожицой и белыми шипами обладают огурцы для салатов. На ощупь огурцы должны быть твердыми, не слишком темными. Светлая часть не должна быть желтоватой. Важно, чтобы огурцы для засолки не были горькими.

ВИДЕО: Обалденные огурчики. Рецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму.

Кожица огурцов должна быть толстой, тогда огурцы получатся хрустящими. Подготовка Перед тем, как консервировать огурцы их необходимо замочить минимум на часа, а лучше на полдня.

В этом случае огурцы станут более упругими и крепкими.

Засолка огурцов на зиму в литровых банках

Пряности У каждой хозяйки, как правило, свой особенный рецепт. Но есть и классический набор: Подготовка банок Перед закладкой огурцов банки необходимо натереть раствором соды, затем тщательно промыть теплой мыльной водой, ополоснуть и обдать кипятком. Для стерилизации банки мождно прокалить в духовке - минут или в микроволновке - минут, крышки прокипятите. Соль Лучше всего использовать обычную каменную соль крупного помола без примесей.

Она дает самый насыщенный и полный вкус. Еще одна опасность от мелкой соли: На 1 л воды, как правило, используют г соли ,5 ст. Рассол может быть как горячим так и холодным.

Как мариновать огурцы на зиму: простые советы

Если используется уксус, то только горячий. Горячий способ Соль растворите в кипятке, добавьте в рассол немного стеблей укропа и хрена, несколько дубовых листьев. Поварите несколько минут и залейте рассолом огурцы.

Оставьте незакатанными на неделю. Потом долейте рассол и закатайте.

Засолка огурцов

Холодный способ Такие огурцы должны храниться в погребе или в холодильнике. Соль размешать в холодной воде, залить рассолом огурцы. Закрыть банки полиэтиленовыми крышками, разогретыми в горячей воде.

Огурцы просолятся примерно через месяц. Хитрости Чтобы банки не взорвались, добавьте в рассол щепотку горчичных семян.

Огурцы на зиму в банках

Несколько тонких ломтиков корня хрена, положенные под крышку, защитят огурцы от плесени. Кусочек коры дуба сделает огурцы более хрустящими. Чтобы огурцы быстрее засолились, обрежьте им хвостики или наколите их вилкой.

Дата публикации: 01.12.2019
Категория: Легко и вкусно
Просмотров: 6307
В избранном: 382 раз
Лучшие рецепты